Dzelzs cilvēka ķermenī

ievads

Cilvēka ķermenis ir vajadzīgs daudziem dzīvībai svarīgās funkcijas Dzelzs. Tas ir arī mikroelements, kas cilvēka ķermenī atrodams visaugstākajā koncentrācijā. Dzelzs deficīts ir izplatīta problēma.

Uzdevumi un funkcijas

Cilvēka ķermenī tāds ir Dzelzs saturs 3-5g. Katru dienu Dzelzs nepieciešamība ir aptuveni 12-15 mg. Tikai daļa no dzelzs, ko piegādā ar pārtiku, tiek absorbēta kuņģa-zarnu traktā un padarīta pieejama organismam. Dzelzs ir vai nu divkārši pozitīvs (Fe2 +), vai trīskārši pozitīvs (Fe3 +) jons. Tikai Fe2 + var absorbēt zarnu šūnas. Tādējādi vienlaicīga C vitamīna uzņemšana, kas pārvērš dzelzi divkārši uzlādētā formā par vienu labāka absorbcija. Turklāt dzelzi var ļoti labi absorbēt ar hemu saistītā formā. Hēma ir molekula, kas atrodama daudzos proteīnos Dzelzs saistās - piemēram, sarkano asiņu pigments, hemoglobīns. Dzīvnieku dzelzs, kas šādā formā ir sastopams lielās proporcijās, tāpēc labi uzsūcas.

Kad dzelzs ir absorbēts zarnu šūnās, ir divas iespējas:
dzelzi var izvadīt asinīs caur transportieriem un ievadīt cirkulācijā. Ja asinīs jau ir augsta dzelzs koncentrācija, šie pārvadātāji kļūst mazāk aktīvi, un tā vietā dzelzs vairāk uzkrājas šūnās ( Feritīns). Tā kā zarnu šūnu dzīves ilgums ir ierobežots, šajā stāvoklī ar regulāru šo zarnu šūnu eksfoliāciju tajās esošais dzelzs izdalās izkārnījumos. Kad dzelzs rezerves ir lielas, daudzas šūnas asinīs izdala vairāk feritīna. Šī iemesla dēļ feritīna līmeni var uzskatīt par aptuvenu dzelzs līmeņa noteikšanu organismā.
Asinīs dzelzs saistās ar dzelzs transporta olbaltumvielu transferīnu. Tā kā nesaistītais dzelzs ir kaitīgs nieru un aknu šūnām, piemēram, transferīnam vienmēr jābūt klāt veselā ķermenī, lai dzelzi saistītu tā, lai organismā tas nebūtu brīvs. Parasti tiek aizņemti apmēram 15-45% no transferīna dzelzs saistīšanas vietām (piesātinājums ar transferīnu). Šo vērtību var izmantot, lai noteiktu ķermeņa pašreizējo dzelzs daudzumu. Sakarā ar transferīna lielo ietilpību pat lielākus izdalītā dzelzs daudzumus var aizturēt, nebaidoties no brīvā dzelzs sabojāšanas.
Cilvēki zaudē apmēram 1-2 mg dzelzs dienā. Tas galvenokārt ir saistīts ar mirstošām ādas un zarnu šūnām. Asiņošana (un līdz ar to arī menstruācijas) ļoti ietekmē dzelzs zudumus, jo ar katru asiņu mililitru tiek zaudēti apmēram 0,5 mg dzelzs. Tas ir viens no iespējamiem izskaidrojumiem tam, ka sievietēm galvenokārt ir dzelzs deficīts. Papildus normālai šūnu nāvei ķermenis nevar izdalīt dzelzi. Tāpēc ir svarīgi stingri regulēt dzelzs absorbciju. Viens mehānisms absorbcijas samazināšanai ir olbaltumvielu hepcidīna izdalīšanās caur aknām. Hepcidīns saistās ar dzelzs nesējiem zarnās un noved pie to sadalīšanās. Slimība, kurā šis mehānisms vairs nedarbojas, iedzimta hemochromatosis, izraisa smagu dzelzs pārslodzi aknās un, ja to neārstē, aknu mazspēju.

Vai jums ir aizdomas, ka jūsu problēmu cēlonis ir dzelzs glabāšanas slimība? - Tad izlasiet mūsu rakstu: Hemohromatozes simptomi

Dzelzs funkcijas organismā ir ārkārtīgi dažādas. Daudzuma ziņā vissvarīgākais uzdevums ir skābekļa transportēšana asinīs: vairāk nekā puse no visa dzelzs ir sarkano asiņu pigmentā - hemoglobīnā.Neviens cits elements nevar uzņemties šo uzdevumu, jo dzelzi saturošs hemoglobīns ātri absorbē skābekli plaušās, bet arī atkal to atbrīvo audos.
Tāpēc dzelzs deficīta simptomus galvenokārt izraisa samazināts hemoglobīna daudzums un no tā izrietošās nepietiekamās skābekļa transportēšanas spējas asinīs.
Muskuļu audos ir līdzīgs proteīns - mioglobīns, kas uzglabā skābekli un, kad ir liels skābekļa pieprasījums, uztur izturības muskuļu darbību un piešķir tiem sarkano krāsu.
Dzelzim ir arī izšķiroša loma skābekļa pārvēršanā oglekļa dioksīdā šūnā.
Kālija cianīda indīgās iedarbības pamatā ir dzelzi saturoša proteīna - citohroma c - aizsprostojums, kas noved pie iekšējas nosmakšanas.
Un vissvarīgākie fermenti, kas iniciē endogēno un eksogēno vielu, piemēram, indes un narkotikas, sadalīšanos, satur arī dzelzi.

Šis raksts varētu jūs interesēt: Feritīna deficīts - kas aiz tā slēpjas?

Dzelzs deficīts

Dzelzs deficīts ir viena no visbiežāk sastopamajām un klīniski nozīmīgākajām deficīta slimībām. Tas skar apmēram 30% pasaules iedzīvotāju, sievietes apmēram piecas reizes biežāk nekā vīrieši. Galvenie iemesli ir nepietiekams uzturs un palielināta menstruālā asiņošana; Bet arī hroniskas zarnu slimības un asins zudums operāciju vai ievainojumu dēļ var izraisīt vai pasliktināt dzelzs deficītu. Paaugstināta nepieciešamība pēc dzelzs grūtniecības laikā var izraisīt arī dzelzs deficītu.
Tā kā dzelzs uzņemšana zarnās ir ierobežota, terapija bieži ir grūta un ilgstoša. Dzelzs deficīts var attīstīties par dzelzs deficīta anēmiju (anēmiju). Sarkano asins šūnu lielums samazinās, un tajās ir mazāk sarkano asins pigmentu, tātad asinīs samazinās skābekļa transportēšanas spēja. Simptomi ir nogurums, bālums, iespējams elpas trūkums un sirdsklauves. Turklāt tas var izraisīt leņķisku kairinājumu (sāpīgas, bieži iekaisušas asaras mutes kaktiņos), nagu un matu izmaiņas.
Dzelzs deficīta diagnozi var veikt, pamatojoties uz samazinātu feritīna līmeni un paaugstinātu transferīna līmeni (pirmais apzīmē zemu dzelzs saturu, otrais - augstu dzelzs daudzumu). Dzelzs deficīta anēmiju nosaka eritrocītu skaits un hemoglobīna koncentrācija asinīs asinīs. Terapeitiski pirmām kārtām jāārstē visas pamatslimības, kas izraisa dzelzs deficītu, un ilgtermiņā jāsaglabā diēta, kas nodrošina pietiekamu dzelzs daudzumu. Pretējā gadījumā dzelzi var ievadīt arī tablešu veidā vai, ja tas nav veiksmīgs, intravenozi.

Papildinformāciju par šo tēmu var atrast vietnē: Dzelzs deficīts, kā novērst dzelzs deficītu

Pārtika ar dzelzi

Vegānu diēta ir dzelzs deficīta riska faktors. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzos dzīvnieku pārtikas produktos - īpaši šeit jāmin aknas - ir salīdzinoši liels dzelzs daudzums, un tas galvenokārt ir hema dzelzs veidā, kas labi uzsūcas. Tomēr daudziem vegānu pārtikas produktiem ir arī salīdzināms dzelzs saturs, tāpēc apzināta ar dzelzi bagātu pārtikas produktu izvēle var novērst dzelzs deficītu pat vegāniem. Augu pārtikas produktos ar daudz dzelzs ietilpst graudi, piemēram, pilngraudu un rudzu, auzu pārslu, riekstu un balto pupiņu. Tomēr jāņem vērā, ka lielākā daļa augos esošā brīvā dzelzs ir īpaši jutīga pret citiem pārtikas produktiem, kas kavē dzelzs uzsūkšanos (piemēram, tanīnus) vai veicina (C vitamīnu). Atkarībā no nepieciešamības un veicinošajām vai kavējošajām vielām dzelzs absorbcija svārstās no aptuveni 4% līdz 40%.

Jums varētu būt interesē arī šāda tēma: Pārtika ar dzelzi