Uzturs

Olbaltumvielas un uzturs

Kas ir olbaltumvielas?

Īpaši sporta pasaulē mēs gandrīz katru dienu saskaramies ar terminu olbaltumvielas. Bet kas patiesībā ir olbaltumvielas?

Olbaltumvielas sauc arī par olbaltumvielām un ir svarīgs celtniecības materiāls dažādiem cilvēka organisma orgāniem. Tie ir šūnu, audu un orgānu celtniecības bloki. Vispazīstamākā, iespējams, ir viņu loma muskuļu veidošanā.
Bet olbaltumvielas darbojas arī kā fermenti vai hormoni un veic svarīgus uzdevumus organismā. Kā viens no trim makroelementiem blakus taukiem un ogļhidrātiem, olbaltumvielas ir arī svarīgs enerģijas piegādātājs.

Kā proteīns darbojas organismā?

Olbaltumvielu (vai olbaltumvielu) pamatelementi ir tā saucamās aminoskābes. Ja olbaltumvielas tiek piegādātas ar pārtiku, gremošanas laikā tās tiek sadalītas atsevišķās daļās vairākos posmos.

Olbaltumvielas galvenokārt tiek sagremotas kuņģī un tievajās zarnās; aizkuņģa dziedzeris piegādā tai svarīgus fermentus. Tad atsevišķās aminoskābes caur asinīm tiek piegādātas portālajā vēnā aknās.
Tur sintezē lielāko daļu svarīgo olbaltumvielu. Olbaltumvielu sadalīšanās nodrošina ķermeni ar nelielu enerģijas daudzumu, apmēram 4 kilokalorijas uz gramu olbaltumvielu.

Turklāt olbaltumvielas ir vajadzīgas šūnu veidošanai un ir iesaistītas šūnu atbalsta struktūras veidošanā. Tie ir muskuļi, cīpslas un saistaudi, piemēram, plaši pazīstamais olbaltumvielu kolagēns.

Kā hormoni tie ir svarīgi

Kurjeru vielas
Signāla molekulas un
Fermenti, caur kuriem tie katalizē citus metabolisma procesus.
Antivielu veidā tie ir daļa no imūnsistēmas un ir iesaistīti aizsardzībā pret infekcijām.
Viņi sēž uz šūnu membrānas un ir iesaistīti signāla pārraidē.

Olbaltumvielas ir svarīgas ķermenim, un tām vajadzētu būt pietiekamā daudzumā kā sabalansēta uztura sastāvdaļai. Dārzeņu, kā arī gaļas avoti var kalpot par olbaltumvielu piegādātājiem.

Lasiet vairāk par šo tēmu vietnē: Olbaltumvielu darbība

Cik daudz olbaltumvielu ir veselīgi?

Ķermenim nepieciešami proteīni. Piegāde ar sabalansētu uzturu ir būtiska, lai visas metabolisma funkcijas organismā varētu veikt pareizi un uzturēt ķermeņa vielas.
Pārāk mazs olbaltumvielu patēriņš noved pie svara zuduma, muskuļu izšķiešanas un daudzām fiziskām sūdzībām.

Tie ietver, piemēram

Matu izkrišana,
trausli nagi,
paaugstināta uzņēmība pret infekcijām,
Gremošanas traucējumi,
Nav menstruāciju
un citas deficīta simptomu pazīmes.

Vācijas Uztura biedrība iesaka dažādus olbaltumvielu daudzumus atkarībā no vecuma un dzimuma.

Piemēram, augošiem bērniem ir augstāka olbaltumvielu nepieciešamība attiecībā pret viņu ķermeņa svaru nekā pieaugušajiem. DGE pieaugušajiem no 19 līdz 50 gadiem iesaka 0,8 gramus olbaltumvielu uz ķermeņa svara kilogramu.
Šī vajadzība var mainīties atkarībā no aktivitātes līmeņa. Dažām profesiju grupām, kuras veic fiziski smagu darbu, ieteicams lielāks olbaltumvielu daudzums. Sportistiem var būt arī paaugstināta vajadzība.
Kultūristiem dažreiz tiek rekomendēts divreiz lielāks olbaltumvielu daudzums dienā. Lielajam olbaltumvielu daudzumam nevajadzētu būt uz ogļhidrātu un it īpaši tauku patēriņa rēķina.

Ķermenim ir nepieciešami ne tikai olbaltumvielas, bet arī taukskābes, kā arī vitamīni, mikroelementi un citi elementi. Sabalansēta uztura ietvaros nedaudz palielināts olbaltumvielu patēriņš nav kaitīgs veselīgam (īpaši: nierēm veselīgam) pieaugušajam.

Lasiet vairāk par šo tēmu vietnē:

Olbaltumvielu dozēšana
Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu

Cik daudz olbaltumvielu nepieciešams manam ķermenim?

Pirmkārt, ikvienam ir pamata nepieciešamība pēc olbaltumvielām, lai aizsargātu savas šūnas, uzturētu vai veidotu muskuļus un uzturētu normālus vielmaiņas procesus organismā.

Vācu uztura biedrības ieteikumos veseliem pieaugušajiem ir aptuveni 0,8 grami olbaltumvielu uz ķermeņa svara kilogramu. Nepieciešamība palielinās ar lielām fiziskām aktivitātēm.

Tas attiecas ne tikai uz sportistiem, bet arī uz cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Ārkārtējos gadījumos augstas veiktspējas sportisti var prasīt vairāk nekā 2 gramus uz ķermeņa svara kilogramu olbaltumvielu.
Palielinātu olbaltumvielu prasību gadījumos var būt noderīgi vai pat nepieciešami papildināt uzturu ar olbaltumvielu satricinājumiem.Tomēr kopumā jums vajadzētu padarīt uzturu sabalansētu un olbaltumvielām bagātu, kā arī, ja iespējams, izmantot dabiskos olbaltumvielu avotus.

Jums varētu būt interese arī par šīm tēmām:

Olbaltumvielu pulveris
Olbaltumvielas satricina

Kas notiek, ja uzturā ir par daudz olbaltumvielu?

Ar veselīgu nieru darbību ir gandrīz neiespējami uzturā patērēt pārāk daudz olbaltumvielu, kamēr netiek lietoti citi uztura bagātinātāji.

Veselīgas nieres darbojas labi pat ar ļoti olbaltumvielu saturu saturošu diētu, un parasti nav veselības problēmu.

Pretstatā ogļhidrātiem, tomēr olbaltumvielu enerģija nav tūlīt pieejama, un, lai enerģija būtu pieejama, ir nepieciešama noteikta metabolisma darbība. Tas ir arī noguruma un noguruma cēlonis zemas ogļhidrātu daudzuma olbaltumvielu, t.i., diētas ar zemu ogļhidrātu un augstu olbaltumvielu daudzumu dēļ.
Pēc aklimatizācijas perioda nogurumam un vājumam vajadzētu pazust, ja ķermenis uzturā papildus olbaltumvielām saņem pietiekami daudz tauku, šķiedrvielu un mikroelementu, piemēram, vitamīnus un mikroelementus.

Pārāk daudz olbaltumvielu uzņemšanas sākotnēji var izraisīt svara pieaugumu, ja ķermenis tiek apgādāts ar vairāk enerģijas, nekā patērē katru dienu. Liels olbaltumvielu daudzums uzturā var izraisīt arī gremošanas problēmas, piemēram, gāzi. Tas lielā mērā ir saistīts ar šķiedras trūkumu. Turklāt bieži ir slikta elpa, it īpaši, ja tiek patērēts maz ogļhidrātu. Ievērojot diētu ar olbaltumvielām, jums vajadzētu dzert daudz šķidruma, lai aizsargātu nieres.

Lasīt arī: Nieru mazspēja

Kas notiek, ja ir olbaltumvielu deficīts?

Īpaša nepietiekama uztura un olbaltumvielu trūkuma sekas ir nepietiekams svars un visu tauku rezervju zaudēšana, ieskaitot tā sauktos depo taukus.

Īpaši bērni ir tik vāji, ka šis ārkārtīgais nepietiekamais uzturs bieži ir letāls. Šie bērni cieš arī no tā sauktā ūdens vēdera, vēders izspiežas, jo olbaltumvielu trūkuma dēļ asinīs albumīns tiek ražots nepietiekami.
Par laimi, šādi gadījumi mūsu platuma grādos ir ārkārtīgi reti, taču nesabalansēts uzturs un nepietiekams olbaltumvielu daudzums var ietekmēt arī mūsu veselību.

Simptomi ir nogurums un samazināta sportiskā veiktspēja. Ja olbaltumvielu deficīta dēļ veidojas mazāk kolagēna, nagi kļūst trausli vai mati izkrīt.
Olbaltumvielas ir arī svarīgi imūnsistēmas dalībnieki; olbaltumvielu deficītu var parādīt ar lielāku jutību pret infekcijām.

Tūska var rasties olbaltumvielu trūkuma dēļ, īpaši vecākiem cilvēkiem.

Jums varētu būt interesanti arī tas:

Olbaltumvielu deficīts
Olbaltumvielu deficīta edēma

Kad jums vajadzētu papildināt olbaltumvielas?

Ar sabalansētu uzturu, kā likums, ir iespējams nodrošināt pietiekamu olbaltumvielu daudzumu. Tas jo īpaši attiecas uz nesportistiem un sportistiem amatieriem, kuri galvenokārt veic izturības treniņus.

Nepieciešamība pēc olbaltumvielām būtu jāsedz ar dabīgiem pārtikas produktiem, kas var būt gaļa, zivis un olas, kā arī dārzeņu pārtika. Pieaugušajiem ieteicams no 0,8 līdz 1 grams olbaltumvielu uz ķermeņa svara kilogramu. Ja vien ārsts nav norādījis, olbaltumvielu uzņemšana piedevu, piemēram, olbaltumvielu pulvera veidā, patiešām ir nepieciešama tikai kultūrismā.

Pat sportisti, kuri trenējas daudz spēka un vēlas veidot muskuļu masu, var ķerties pie uztura bagātinātājiem. Tīrs olbaltumvielu pulvera piegāde tomēr nenoved pie muskulatūras stiprināšanas, lai to panāktu, jāveic prasīga izturības apmācība.

Pat sportisti, kuri vēlas zaudēt ķermeņa svaru, uzturā var lietot olbaltumvielu pulveri. Ja uzturā ir kaloriju deficīts, palielināts olbaltumvielu patēriņš vismaz daļēji var palēnināt muskuļu masas sadalīšanos ar nosacījumu, ka muskuļi joprojām tiek izmantoti. Papildinājumiem vajadzētu papildināt līdzsvarotu uzturu un visu svarīgo makro un mikroelementu uzņemšanu, nekad tos neaizstāt.

Lasiet vairāk par šo tēmu vietnē:

Zaudējiet svaru ar olbaltumvielu pulveri
Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu
Olbaltumvielu pulveris muskuļiem

Olbaltumvielas muskuļa veidošanai

Lielāko daļu mūsu muskuļu veido olbaltumvielas. Tie veido muskuļu šķiedru strukturālos elementus un kontraktilās vienības, kas veido mūsu muskuļus.

Tāpēc olbaltumvielām ir liela nozīme muskuļa veidošanā. Ja muskuļu šķiedras tiek pārmērīgi trenētas, piemēram, intensīvas izturības treniņu laikā, muskuļu šķiedrā tiek iebūvēts vairāk olbaltumvielu, lai aizsargātu pret ievainojumiem un pārslodzi.

Sportistam diētas laikā vajadzētu apmierināt šo paaugstināto olbaltumvielu daudzumu. Nepieciešamība pēc olbaltumvielām palielinās par aptuveni 0,8 gramiem, dažos gadījumos pat divreiz vairāk. Tas, savukārt, ir atkarīgs no apmācības intensitātes. Sportistiem, kuri veido muskuļus, tāpēc jāpārliecinās, ka no uztura viņi saņem pietiekami daudz olbaltumvielu.

Avotiem jābūt dabīgiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļai, zivīm, olām, piena produktiem vai dabīgiem pārtikas produktiem uz augu bāzes.

Dažos gadījumos olbaltumvielu pulvera papildu uzņemšana ir attaisnojama, tomēr, kā jau vairākkārt uzsvērts, tas var tikai papildināt sabalansētu uzturu.

Lasiet vairāk par šo tēmu vietnē: Olbaltumvielas muskuļu veidošanai

Cik daudz proteīnu ir kādos pārtikas produktos?

Kopā ar ogļhidrātiem un taukiem olbaltumvielas ir viens no makroelementiem. Pietiekams olbaltumvielu patēriņš ir svarīgs organisma izdzīvošanai.

Galvenajam olbaltumvielu piegādes avotam vajadzētu būt dabīgai pārtikai, atsevišķos gadījumos var lietot arī uztura bagātinātājus.
Papildus dzīvnieku barībai daudzi augu pārtikas produkti satur arī lielu olbaltumvielu daudzumu.

Gaļa ir svarīgs olbaltumvielu avots.
Tas sastāv galvenokārt no muskuļu šķiedrām, un tāpēc ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām. Īpaši augsts īpatsvars ir vistas filejā vai tītara krūtiņā.
Šajos divos pārtikas produktos ir aptuveni 30 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Cūkgaļas filejā, salami vai jauktā maltā gaļā ir nedaudz mazāk par 20 gramiem olbaltumvielu. Papildus gaļai zivis ir labs olbaltumvielu avots.
Tunča filejā ir gandrīz 25 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem, forelē ar 22 gramiem nedaudz mazāk.

Olas ir arī uzticams olbaltumvielu avots; veselas olas satur nedaudz mazāk par 12 gramiem olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Starp piena produktiem vājpiena biezpienā ir augsts olbaltumvielu saturs ar aptuveni 13 gramiem olbaltumvielu uz 100 gramiem, kas nav ikviena gaume, bet pie 30 gramiem īsta olbaltumvielu bumba ir Harzer siers.

Skyr, Islandes piena produkts, tagad mūsu valstī ir ļoti labi pazīstams un ļoti bagāts ar olbaltumvielām ar 10,6 gramiem olbaltumvielu.
Bet ne tikai gaļa, zivis un dzīvnieku produkti ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām.

Augu proteīni no pākšaugiem, riekstiem, graudiem un citiem augiem. ir laba alternatīva sportistiem un nesportistiem, kuri vēlas ēst apzināti un sabalansēti.

Piemēram, sarkanās lēcas satur 25,5 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem, vārītas sojas pupas - 16 gramus.
Papildus pākšaugiem daudzi rieksti un sēklas ir arī ļoti bagāti ar olbaltumvielām:

Piemēram, mangles satur 19 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem. Bieži vien kā gaļas aizstājēju tofu var turēt sveci līdz gaļai olbaltumvielu satura ziņā: tas satur 16 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Tomēr graudaugi, piemēram, rīsi, kukurūza, auzas, kvieši, rudzi, speltas un mieži, satur arī olbaltumvielas, un ar sabalansētu uzturu tie var viegli segt ikdienas olbaltumvielu vajadzības.

Tāpēc veģetārieši un vegāni var viegli aizstāvēt sevi pret apsūdzībām par zemu olbaltumvielu diētas ievērošanu. Daudzi profesionāli sportisti jau sen ir augu bāzes, un viņiem ir bijuši lieliski panākumi sportā.

Izlasiet arī mūsu tēmas:

Olbaltumvielu saturoši pārtikas produkti
Cik liels ir olbaltumvielu saturs olā?

Olu baltuma pulveris

Daudzi cilvēki, īpaši sportisti, olbaltumvielu patēriņam pievieno olbaltumvielu pulveri.
Tie ir pulveri, galvenokārt izgatavoti no piena olbaltumvielām, kuriem ir augsts olbaltumvielu saturs ar maz tauku un ogļhidrātu. Olbaltumvielu pulverim nekad nevajadzētu aizstāt sabalansētu uzturu ar pietiekamu olbaltumvielu daudzumu uzturā. Bet īpaši sportisti, kuriem smagas fiziskās sagatavotības dēļ ir palielināta nepieciešamība pēc olbaltumvielām, olbaltumvielu pulveri var izmantot kā uztura bagātinātāju.

Olbaltumvielu pulvera kvalitāti nosaka tā sauktā bioloģiskā vērtība. Tas apraksta, cik labi ķermenis var sagremot pulveri un izmantot paša ķermeņa olbaltumvielu uzkrāšanai.
Piemēram, sūkalu olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība. Sūkalu izolātiem ir ļoti zems ogļhidrātu saturs un augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc tos dod priekšroka lielākajai daļai sportistu. Olbaltumvielu pulveri parasti sajauc ūdenī vai pienā, olbaltumvielu pulveru kvalitātes iezīme ir to šķīdība šķidrumos. Ir arī neskaitāmas cepšanas receptes ar olbaltumvielu pulveri.

Vairāk par to: Kas jāņem vērā, pērkot olbaltumvielu pulveri?

Olbaltumvielu sakrata

Tagad olbaltumvielu satricinājumi ir pieejami pat lielveikalu atdzesētos plauktos. Olbaltumvielu pulveri iemaisa krēmīgā kratīšanā ūdenī vai pienā.

Ir vērts aplūkot uztura tabulu, jo gatavie satricinājumi bieži satur daudz cukura un ir īstas kaloriju bumbas. Turklāt olbaltumvielu satricinājumi ilgtermiņā ir daudz dārgāki. Ja olbaltumvielas tiek papildinātas, labāk ir pats samaisīt.
Ja jūs pievēršat uzmanību savam kaloriju līdzsvaram, jums vajadzētu sajaukt pulveri ūdenī. Daži pulveri sliktāk izšķīst ūdenī, jūs varat arī sajaukt krata maisītājā. Jūs varat ļaut savai iztēlei kļūt mežonīgai, olbaltumvielu pulveris bieži pārvēršas par gardu piena kokteili ar svaigiem vai saldētiem augļiem, piemēram, ogām un ledus gabaliņiem.

Lasiet vairāk par šo tēmu vietnē: Olbaltumvielu sakrata

Olbaltumvielu stienis

Pat ar olbaltumvielu batoniņiem patērētāji un it īpaši tie, kas ir jaunieši fitnesa jomā, var tikt ātri maldināti.

Lai arī tajās ir daudz olbaltumvielu, tās bieži ir īstas kaloriju bumbas un ar augstu tauku saturu. Ja vēlaties zaudēt svaru un ēst diētu, kas bagāta ar olbaltumvielām, jums jāpievērš uzmanība kaloriju līdzsvaram un jāpanāk deficīts. Olbaltumvielu batoniņi ir vilinoši garšīgi, bet ne pārāk pildoši.
Tie ir piemērotāki kā lielāka uzkoda starp ēdienreizēm. Ja vēlaties papildus sabalansētam uzturam papildināt olbaltumvielas, jums drīzāk vajadzētu lietot olbaltumvielu satricinājumus. Tie parasti ir vairāk uzpildes un satur mazāk ogļhidrātu, tauku un kaloriju.

Ja, no otras puses, rodas grūtības apmierināt kaloriju vajadzības vai vēlaties patērēt liekās kalorijas, varat izmantot olbaltumvielu batoniņus.

Arī šī tēma varētu būt interesanta: Fitnesa bāri

Olbaltumvielu tabletes

Tirgū ir vispievilcīgākie produkti, lai maldinātu patērētājus un iegūtu naudu no savām kabatām.

Olbaltumvielu tabletes ir paredzētas, lai aizstātu olbaltumvielu pulvera daudzumu, ja jums nav kratītāja pa rokai.

Ieteikumi ir par 15 tablešu pārņemšanu. Tas ir vienīgais veids, kā tablešu veidā patērēt tādu pašu olbaltumvielu daudzumu, kādu nodrošina olbaltumvielu pulveris.

Tas šādā veidā padara olbaltumvielu uzņemšanu par dārgu piedāvājumu. Dārgu pulveru un tablešu vietā patērētājiem vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes dabīgu pārtiku, kas bagāta ar barības vielām, un nodrošināt proteīna vajadzības ar sabalansētu uzturu.

Olbaltumvielu diēta

Olbaltumvielas ir viens no trim makroelementiem cilvēka uzturā. Ja olbaltumvielas netiek piegādātas ar uzturu, vielmaiņas procesi organismā nedarbojas, mūsu šūnām nav stabilitātes, tiek sadalīta muskuļu un orgānu masa, mūsu imūnsistēma nevar darboties.

Tāpēc olbaltumviela ir būtiska izdzīvošanai un svarīga mūsu uztura sastāvdaļa.
Bet ne tikai olbaltumvielām, bet arī citām barības vielām ir izšķiroša nozīme mūsu metabolisma pareizā darbībā vai enerģijas ražošanā. Tauki un ogļhidrāti, kā arī šķiedrvielas, vitamīni, mikroelementi un citi mikroelementi ir daļa no sabalansēta uztura.

Tikai tas var ilgtermiņā aizsargāt mūsu veselību, labsajūtu un sniegumu.

Avārijas diētas samazina kaloriju daudzumu uz sabalansēta uztura rēķina. Tie parasti ir ārkārtīgi proporcionāli.
Avārijas izraisītas diētas nekad nevajadzētu ievērot ilgā laika posmā. Tie ir ļoti veiksmīgi, it īpaši sākumā, taču ilgtermiņā tiem ir deficīts būtisku uzturvielu ziņā.

Ja vēlaties zaudēt svaru, jums vajadzētu mēreni samazināt kaloriju daudzumu, bet tomēr nodrošināt ķermeni ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku, vitamīnu, mikroelementu, šķiedrvielu utt.
Olbaltumvielu diēta galvenokārt balstās uz olbaltumvielu patēriņu. Lai uzturētu zemu kaloriju daudzumu, parasti izvairās no ogļhidrātiem.
Ogļhidrāti nav nepieciešami enerģijas ražošanai, bet daudziem cilvēkiem, kas izdara bez ogļhidrātiem, rodas vājums, nogurums, asinsrites problēmas vai garastāvokļa maiņa.

Tomēr daudz vairāk satrauc izvairīšanās no taukiem. Īpaši neaizstājamās taukskābes ir jāgādā ķermenim ar uzturu; tauki ir svarīgs mūsu metabolisma spēlētājs, un tie ir iesaistīti šūnu un hormonu attīstībā. Sabalansētam uzturam ar ievērojami lielāku olbaltumvielu daudzumu nav nekas nepareizs, ja vien visas pārējās nepieciešamās barības vielas tiek piegādātas pietiekamā daudzumā.

Lasiet vairāk par šo tēmu sadaļā: Olbaltumvielu diēta

Olbaltumvielas urīnā

Eksperti runā par proteīnūriju, kad dienā ar urīnu izdalās vairāk nekā 150 mg olbaltumvielu. Neliels olbaltumvielu daudzums rodas arī veseliem cilvēkiem, bet proteinūrija var liecināt par nieru vai citām slimībām.

Iemesli tam var būt nieres priekšā, ko sauc par pirmsdzemdību proteīnūriju. Tas ietver, piemēram, pārmērīgu sarkano asins šūnu iznīcināšanu (hemolīzi), piemēram, mehānisku bojājumu dēļ (piemēram, ilgu gājienu laikā), termiskus bojājumus (karsēšanu) vai asins šūnu bojājumus un iznīcināšanu ar toksīniem, baktērijām vai parazītiem.

Visizplatītākā proteinūrijas forma ir nieru proteīnūrija, ko izraisa nieru darbības traucējumi. Nieres vairs nespēj izpildīt savu uzdevumu kā filtrējošs orgāns, un olbaltumvielas urīnā nonāk nefiltrētas.

Postrenal proteinūrijā tiek ietekmēti urīnceļi. Vienkāršu paziņojumu par olbaltumvielu klātbūtni sniedz urīna testa sloksne, kas tiek turēta urīnā un maina krāsu.

Ja urīnā ir atrodamas olbaltumvielas, urīns jāsavāc 24 stundas, urīnpūslis un urīnceļš jāpārbauda ar ultraskaņu un jāveic urīna kultūra. Biopsija var būt norādīta arī smagas proteīnūrijas vai nieru mazspējas gadījumā.

Uzziniet vairāk par šo: Olbaltumvielas urīnā

Olbaltumvielas asinīs

Arī olbaltumvielas asinīs notiek dažādās formās. Tos sauc arī par plazmas olbaltumvielām, un viņi veic dažādus uzdevumus.

Visbiežākais olbaltumvielu daudzums asinīs ir albumīns.
Tas uztur tā saukto koloidālo osmotisko spiedienu, kas uztur asinis traukos.

Turklāt citādi nešķīstošās vielas kļūst ūdenī šķīstošas, saistoties ar albumīnu, un tāpēc tās var transportēt.

Hemoglobīns, kas pārvadā skābekli asinīs, ir ļoti labi pazīstams un svarīgs.
Vēl viens transporta proteīns asinīs ir transferīns, kas pārvadā dzelzi. ABL ir atbildīgs par asins lipīdu transportēšanu.

Antivielas, tā sauktie imūnglobulīni, rodas arī asinīs.

Viņi ir imūnsistēmas dalībnieki un aizsargā pret infekcijām un svešiem antigēniem.

Olbaltumvielu deficīts

Reālu olbaltumvielu deficītu var novērot tikai saistībā ar ārkārtēju nepietiekamu uzturu.

Nepietiekama uztura sekas ir šādas

ārkārtīgi mazsvars,
Muskuļu un tauku rezervju sadalījums,
vāja imūnsistēma,
lēna vielmaiņa,
Gremošanas traucējumi,
hormonālās problēmas un daudzi citi simptomi, kas arī rodas olbaltumvielu trūkuma dēļ.

Tomēr, lai novērstu olbaltumvielu deficītu, parasti nav nekavējoties jālieto pulveris.
Kā daļu no normāla, sabalansēta uztura pietiekamu daudzumu olbaltumvielu var iegūt no dabīgiem pārtikas produktiem - gan dzīvnieku, gan dārzeņu.
Vajadzības pēc olbaltumvielām pieaugušajam vidēji ir 0,8 grami uz ķermeņa svara kilogramu ar mērenu treniņu, un tas ievērojami palielinās tikai ar lielāku fizisko slodzi.

Daudzus simptomus, piemēram, nogurumu, sliktu sniegumu vai uzņēmību pret infekcijām, daļēji izraisa citi trūkumi, piemēram, vitamīnu vai mikroelementu trūkums.

Plašāka informācija pieejama šeit: Olbaltumvielu deficīts

Olbaltumvielu šoks

No medicīniskā viedokļa šoks raksturo dzīvībai bīstamu situāciju, kurā dzīvībai svarīgos orgānus dažādu iemeslu dēļ vairs nevar pienācīgi piegādāt no organisma asinīm un skābekli.
Šoks var rasties no alerģiskas reakcijas.
Cilvēki, kas cieš no piena olbaltumvielu alerģijas vai olu alerģijas, pēc šādu produktu lietošanas var ciest dzīvībai bīstamu anafilaktisku šoku.
Šādā formā nepastāv “olbaltumvielu šoks”, par kuru runā fitnesa aprindās.

Tomēr, ja ir neiecietība vai alerģija, pārtikas produktus, kas satur alergēnus, nekādā gadījumā nevajadzētu lietot!